Wusstet Ihr, wie unsere Rosinenschnecken, Berliner oder Teestangen ihren verführerischen Glanz und diesen frischen „Wie-ofenwarm“-Geschmack bekommen? Das Geheimnis steckt in unserer modernen Aprikotier- und Glasieranlage. ☺️
Zuerst wird heiße Aprikosenmarmelade auf das Gebäck gesprüht! Im Hitzetunnel bei 480 °C wird sie sanft getrocknet und bildet eine schützende, leckere Schicht, die Frische und Saftigkeit bis zum ersten Bissen bewahrt. Danach folgt das süße Finish: Zuckerguss, auch Fondant genannt, wird als zarter Schleier oder feine Fäden aufgetragen. So entsteht der typische Musswessels-Glanz.
Und das Beste: Direkt nach der Veredelung machen sich Eure Lieblingsgebäcke auf den Weg in unsere Fachgeschäfte, damit Ihr sie täglich frisch genießen könnt. ❤
