In einem Jahr* waren es insgesamt 240 MWh Strom, die wir eigens produziert haben. 80 % dessen haben wir selbst genutzt.
Wir schafen das, indem wir die Kraft der Sonne nutzen und den Großteil unserer Dachfläche mit Photovoltaik ausgestattet haben. Unsere Backstube ist ein Ort, an dem viel Energie gebraucht, aber auch dementsprechend produziert wird. ☀️
Selbst die Wärme unserer Backöfen wird über eine Wärmerückgewinnung weiterverwendet und als Energie genutzt. 🌿
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*Zahl basierend auf dem Jahr 2022